בצק חזק יותר מבצק הסוכר. ניתן להשתמש בו כשרוצים לבנות אלמנטים חלולים למשל צריחים, קופסאות וכו'.
יש לעבוד איתו במהירות שכן הוא מתייבש מהר ונשבר בקלות.
1 חלבון ביצה
345 גרם אבקת סוכר
2 כפיות סי אם סי
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים את החלבון עם 280 גרם סוכר, מפזרים מלמעלה את הסי אם סי ולשים ל-10 דקות.
מעבירים למשטח עבודה ולשים עם יתרת בצק הסוכר.
עוטפים ומשהים עד השימוש.
