אופן ההכנה:
טורפים ביחד בקערה חלמונים, 3/4 כוס סוכר, סוכר וניל, שמן, מיץ תפוזים וקליפת תפוז.
מנפים מעל את הקמח וטורפים לתערובת חלקה ללא גושים.
מקציפים חלבונים לקצף רך ומוסיפים את יתרת הסוכר 3/4 כוס
עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה.
טורפים 1/3 מהקצף לתערובת החלמונים ואת היתרה מקפלים בעדינות לתערובת.
מעבירים לתבנית 26 ואופים ב-180 מעלות כ-40-45 דקות.
