עוגיות בצק פריך

3 ביצים
כוס סוכר
200 גרם מרגרינה
3 1/2 כוסות קמח
כף תמצית וניל
כף קליפת לימון מגוררת.

אופן ההכנה:
ללוש ביחד את כל החומרים עד שמתקבל בצק אחיד.
אם הבצק נדבק לידיים, להוסיף מעט קמח. לא להרבות בלישה.
להעביר למקרר לשעתיים ואז לקרוץ את העוגיות (ניתן בצורות שונות).
אופים בחום 200 מעלות 10-15 דקות.
העוגיות מוכנות כשצבען זהוב.
ניתן להוסיף אל הבצק חצי כוס פרג, קוקוס, אגוזים קצוצים או 1/4 כוס קקאו.